Закрытая запись, не предназначенная для публичного просмотра

---

Эм...

UPD: чертовы ограничения, еле сменила логин -_-

Я наконец-то решила сменить ник О.о
Нет, не скажу, что старый мне не нравиться... просто надоело, что мне пишут "тёзки" по разному поводу, а другие переспрашивают, почему "ник такой банальный - модно что ли?"

Кардинальных изменений, как видите, не произошло - просто я объединила старый ник со своим именем) Эх, теперь еще надо везде, где я публиковалась, внести изменения =__="
Но в принципе, мне нравиться то, что получилось))

Как и в прошлый раз, забиваю свой ник везде, где можно... на всякий пэжэ


Сертифицируй ник!

запись создана: 11.12.2011 в 23:48

@темы: все о Ши-чан

---

Посмотреть...

Boohwal/ Rock, rock, rock
animeshare.su/publ/69-1-0-11873

The Fugitive: Plan B
animeshare.su/publ/69-1-0-12370

Otoko Demo Onna Demo Nai Sei
animeshare.su/publ/69-1-0-12785

Soul Mate
animeshare.su/publ/69-1-0-11833

Sexy Voice and Robo
animeshare.su/publ/69-1-0-11636

Style
animeshare.su/publ/69-1-0-12512

Haunters/ Psychic
animeshare.su/publ/69-1-0-11442

Little Prince
animeshare.su/publ/69-1-0-11404

Paranormal Activity: Tokyo night (3б рус)
animeshare.su/publ/69-1-0-11342

Kimi ni Todoke
animeshare.su/publ/69-1-0-10909

Portrait of a Beauty
animeshare.su/publ/69-1-0-10897

Heartbreak Library
animeshare.su/publ/69-1-0-10835

No Regret
animeshare.su/publ/69-1-0-10660

Presents: Unisenbei
animeshare.su/publ/69-1-0-10352

Shibuya 15
animeshare.su/publ/69-1-0-10284

Veronika wa shinu koto ni shita
animeshare.su/publ/69-1-0-10275

Clone Baby
animeshare.su/publ/69-1-0-10243

Emergency
animeshare.su/publ/69-1-0-10203

Confessions
animeshare.su/publ/69-1-0-10121

Kamui Gaiden
animeshare.su/publ/69-1-0-10100

Sapuri
animeshare.su/publ/69-1-0-10023

запись создана: 10.12.2011 в 19:00

@темы: ссылки

---

Рулет "Баунти"

Ингредиенты:

• 200 гр. печенья
• 100 мл. воды
• 20-100 гр. сахара (в зависимости от печенья)
• 2 ст. ложки какао
• 80 гр. кокосовой стружки
• 80 гр. размягченного сливочного масла
• 60 гр. сахарной пудры

Рецепт:

Печенье измельчить в крошку, смешать с какао. В горячей воде растворить сахар, остудить.
По немного добавлять воду в печенье и перемешивать, пока не получится вязкое тесто.
Кокосовую стружку смешать с маслом и пудрой.
Массу из печенья раскатать на пищевой пленке в прямоугольный не слишком толстый пласт, сверху распределить кокосовую массу, свернуть рулетом и убрать в морозилку минут на 30-40.
Застывший рулет порезать острым ножом.
Приятного аппетита!!

@темы: рецепты, выпечка

---

Банановые кексы с орехами

Ингредиенты:

• 150 г сливочного масла
• 3 банана
• 5 г разрыхлителя теста
• 3 яичных желтка
• 100 мл сливок 20-22%
• 125 г коричневого сахара (можно простой)
• 300 г муки
• 70 г миндаля (другие орехи)
• 250 г маскрапоне (также можно сливочный сыр "Филадельфия" или "Хохланд"
• 100 г сахарной пудры

Масло комнатной температуры нужно смешать с сахаром и взбить до пышной светлой массы.


Мягкие бананы нужно превратить в пюре и добавить к взбитому маслу. Я это делала с помощью пресса для картофеля — очень удобно


Перемешиваем взбитое масло и банановое пюре, затем просеиваем в миску муку с разрыхлителем.Должно получиться густое однородное тесто.


Туда же кладем нарезанный миндаль. Кстати, можно взять и фундук, и грецкие орехи.


Отдельно взбиваем белки до твердых пиков, затем, продолжая взбивать, добавляем немного сахара, чтобы смесь стала плотнее. Добавляем примерно четверть белков к основному тесту, аккуратно перемешивая, чтобы тесто стало более мягким.


Затем легкими движениями снизу вверх вмешиваем оставшиеся белки. Лучше сделать это широкой лопаточкой.Получившееся тесто раскладываем по формочкам, наполняя их до верху.


Печь кексы нужно при 180 градусах 40-45 минут.


Для крема нужно слегка взбить на низкой скорости маскарпоне, затем, добавить по очереди сливки и сахарную пудру.Получается очень нежный крем,тем не менее, он сохраняет форму. Хранить его нужно в холоде и украшать им только полностью остывшие кексы.


Остывшие кексы украшаем кремом.


Приятного аппетита!!

@темы: рецепты, выпечка

---

Вишневый пирог

Ингредиенты
для коржа :

• 325 гр муки
• 220 сливочного масла
• ¾ чайной ложки соли
• 1 столовая ложка сахара
• 4 столовых ложки холодной воды

для начинки:

• 3 стакана вишни без косточек
• 190 мл воды
• 100 гр сахара
• 2 столовых ложки крахмала

Для того, чтобы сделать корж в чашу для миксера поместите муку, сливочное масло, сахар, соль и воду. Хорошо перемешайте, пока смесь не будет напоминать грубую хлебную крошку.


Затем руками скрепите тесто и сделайте из него шарик. Тесто положите в миску, закройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник примерно на час.


А пока приступим к приготовлению начинки. В кастрюльке проварите вишню в течение 10 минут.


Добавьте сахар и крахмал и, помешивая, доведите крахмал до загустения (на маленьком огне около 5 минут). Остудите перед тем, как ничинять пирог.


Тесто достаньте из холодильника, разделите тесто на две части. Большую часть раскатайте на доске, щедро посыпанной мукой, а затем распределите по посыпанной мукой форме. Вилкой немного попротыкайте тесто, чтобы оно не лопнуло, поднявшись.


Выложите вишневую начинку на тесто.


Теперь возьмите меньшую часть теста и тонко раскатайте. Острым ножом нарежьте на тонкие ровные и равные по ширине полоски.


Делаем решетку, следуя инструкции.


“Решетку» сверху можно смазать слегка взбитым яичным желтком, чтобы придать немного блеска и румянца пирогу. Выпекайте 45 минут (или до золотистой корочки) при температуре в 175 C.

@темы: рецепты, выпечка

---

Шоколадный торт

Ингредиенты:

• 110 гр грецких орехов
• 200 гр несоленого сливочного масла
• 85 гр горького шоколада
• 45 гр какао-порошка
• 200 гр сахара-песка
• 3 яйца
• 2 чайных ложки ванили
• 85 гр сливочного сыра
• 70 гр муки
• ¼ чайной ложки соли
• для шоколадной глазури:
• 55 гр горького шоколада
• 80 мл сливок средней жирности (30-36%)

Духовку нагрейте до 175 C. Орехи подсушите (на противне) 8-10 минут пока они слегка не обжарятся. Остудите и накрошите.
Температуру снизьте до 165 C. Противень для торта закройте бумагой для запекания, а затем немного смажьте растительным маслом.


Всыпьте какао-порошок, сахар и вбейте яйца (взбивая миксером после каждого добавляемого ингридиента).


Добавьте ваниль, сливочный сыр...


...муку. Перемешайте.


Добавьте орехи.


Вылейте тесто на подготовленный противень и равномерно распределите по всей поверхности. Выпекайте около 30-35 минут.


Пока торт запекается, приступим к глазури. Поместите разломанный шоколад в миску. Сливки подогрейте в маленькой кастрюле на среднем огне не доводя до кипения. Немедля залейте ими шоколад и перемешайте до однородной массы.


Готовый торт достаньте из духовки и остудите в течение 20 минут. Затем выньте из формы. Тупым концом деревянной ложки, смазанной растительным маслом, проделайте неглубокие отверстия в корже.


Маленькой ложечкой (кондитерский мешок или маленький пластиковый пакет тоже подойдут) наполните отверствия глазурью. Дайте торту полностью остыть, затем накройте и заморозьте.


Приятного аппетита)

@темы: рецепты, выпечка

---

Свиная корейка в соевом кляре

Ингредиенты:

- Свиная корейка 400 г
- Яйцо куриное 2 шт.
- Соевый соус 50 мл
- Мука пшеничная 30 г
- Чеснок дольки 1 шт.
- Петрушка сушеная 2 ч.л.
- Растительное масло 50 мл

В миску разбейте яйца, добавьте соевый соус и муку.


Тщательно размешайте, чтобы не было комков, добавьте мелко нарезанный чеснок и сушеную зелень.


Свиную корейку порежьте на куски толщиной около 2 см, накройте пищевой пленкой и хорошо отбейте. Площадь каждого куска должна увеличиться примерно вдвое, а толщина, соответственно, уменьшиться.


Куски отбитой свинины обмакивайте в кляр и кладите на разогретую сковороду с маслом.


Обжаривайте по 2-3 минуты с каждой стороны на среднем огне.


Приятного аппетита!!

@темы: рецепты, основное

---

Яблоки в карамели (для блинчиков)

Ингредиенты:

• 6 яблок
• 20 мл лимонного сока
• 1 чайная ложка цедры лимона
• ½ чайной ложки корицы
• 2 столовых ложки сливочного масла
• 70 гр сахара

Очистите яблоки от кожуры и косточек. Нарежьте их на мелкий квадратик.Яблоки выложите в миску, добавив цедру, лимонный сок и корицу.


В сковороде растопите масло на среднем огне. Всыпьте сахар и готовьте, переодически помешивая...


...пока сахар не станет янтарным по цвету. Елли карамель начинает приобретать темный оттенок, немедленно снимайте с огня.


Добавьте яблоки и готовьте, помешивая, пока они не станут мягкими и карамель впитается. Снимайте с огня.


Распределите яблоки по блинчикам, сверху можно полить сметаной, смешанной с сахарной пудрой.

@темы: рецепты, закуски

---

Лимонный пирог

Ингредиенты:

• 150мл сливок (33-35%)
• 300г муки
• 150г масла
• 3 ст.л. сахара (для теста)
• 250г сахара
• 7 яиц
• 5 лимонов
• 3 ст.л. вина
• 20г сахарной пудры

Сделать рубленое тесто из 300 грамм муки, 150 грамм масла, трех столовых ложек сахара,одного яйца и пары ложек любого вина (или вина столько, чтобы получилось тесто).


На бумаге для выпечки нарисовать круг, больший по размеру, чем форма, раскатать тесто до контура, выложить в форму бумагой вверх. Снять бумагу, прижать тесто к краям формы и убрать лишнее скалкой. Наколоть и поставить в морозилку на полчаса.


С трех лимонов снять цедру, положить в глубокую миску, добавить 6 яиц.


Из пяти лимонов выжать сок.


Добавить сок к яйцам с цедрой, всыпать туда же 250 грамм сахара, размешать тщательно, оставить.


В холодную заготовку положить бумагу, насыпать шарики или горох и выпекать при 200С 15 минут, потом шарики убрать и печь еще 15 минут.


Пока печется, процедить начинку и добавить туда 150 мл густых сливок (35%). Размешать хорошенько. На горячий корж прямо в духовке вылить начинку, уменьшить температуру до 150С и выпекать 35 минут.


Вынуть и срезать лишние краешки.
Посыпать сахарной пудрой.


Приятного аппетита!!

@темы: рецепты, выпечка

---

Глинтвейн на вечер

Ингредиенты:

• Вино красное сухое (столовое) - 750 мл
• Сахар коричневый - 60 грамм
• Корица в палочках - 2 штучки
• Гвоздика - 3 штучки
• Перец душистый - 5 штук
• Лимоны - ¼ штуки

Сперва налейте в кастрюлю вино и затем нагрейте его на среднем огне.


Добавьте сахар и пряности (по вкусу, но чаще всего корица и гвоздика), убавьте огонь до маленького размешайте и доведите до кипения (не давайте кипеть). Разлейте по бокалам (берите специальные бокалы для глинтвейна) и подавайте.


Ароматный горячий напиток идеален в холодную погоду. Глинтвейн согревает, расслабляет и улучшает настроение.
Приятного аппетита!!

@темы: рецепты, напитки

---

Пицца на сковороде за 10 минут

Ингредиенты:

• 4 ст.л. сметаны
• 4 ст.л. майонеза
• 2 яйца
• 9 ст.л. муки (без горки, в ущерб)
• сыр

Тесто получается жидкое, как сметана, его вылить на сковороду смазаную маслом и уже сверху положить любую начинку (томат, колбаса, солёные огурчики, оливки, помидоры и др.)
Залить майонезом, и сверху толстый слой сыра.
Очень рекомендую тооолстый слой сыра.
Ставим сковороду на плиту, буквально на несколько минут, огонь большой не делайте
Сковороду сразу накрываю крышкой, как только сыр немного расплавился, пицца готова.
Приятного аппетита!!

@темы: рецепты, основное

---

Банановые блинчики с клубничным соусом

Ингредиенты:

- Молоко 200 мл
- Бананы 2 шт.
- Растительное масло 40 мл
- Мука пшеничная 100 г
- Сахар-песок 150 г
- Яйцо куриное 2 шт.
- Клубника 400 г
- Крахмал картофельный 5 г

Для начала пару бананов измельчим в блендере до однородности. Чтобы было легче это сделать, добавьте туда половину всей порции молока.


В банановую массу добавляем яйца, сахар, оставшееся молоко и масло. Все соединяем, затем кладем просеянную муку и хорошо размешиваем до однородности


Блинчики печем на разогретой и слегка смазанной маслом сковороде. Обратите внимание, что печь банановые блинчики может быть непросто с непривычки, но если сделать огонь небольшим, то будет намного легче.


Готовые обжаренные с двух сторон блинчики складываем стопкой и отставляем в сторону.


Теперь занимаемся соусом. Для этого берем клубнику, смешиваем ее с сахаром, и ставим на огонь. Это можно сделать даже не размораживая ягоды.
Клубнику нужно разогревать до тех пор, пока не выделится и не закипит сок.


В это время смешиваем чайную ложку (без верха) крахмала с двумя-тремя ложками холодной воды. В кипящую клубнику добавляем разведенный крахмал, аккуратно помешивая.После повторного закипания снимаем соус с огня и употребляем по назначению.


Приятного аппетита)

@темы: рецепты, закуски

---

Холодный суп-пюре из картофеля

Ингредиенты:

• Молоко - 1,5 литра
• Мука - 2 ст. ложки
• Картофель - 1,5 кг
• Черный перец - 1/4 ч. ложки
• Сыр - 125 гр
• Сливки - 330 мл
• Зеленый лук - 4 шт.
• Бекон - 6 ломтиков

Сперва очистите картофель (4 штуки сразу отложите). Остальные нарежьте кубиками и сварите. Сделайте пюре.


Залейте сливки в кастрюлю и поставьте кастрюльку на средний огонь. Аккуратно влейте молоко.


Добавьте соль и перец и варите около 10 минут до загустения.


Добавьте в молочную смесь пюре и хорошо перемешайте. Добавьте 100 грамм тертого сыра. Пока пюре будет остывать, сыр расплавится и вы получите нужный результат.


Лук, бекон и вареный картофель, который мы заранее отложили, нарезаем кубиками.


Добавьте овощи и бекон в суп. Сверху посыпьте 25 г тертого сыра.
Приятного аппетита!!

@темы: рецепты, супы

---

Жареный в духовке картофель со специями

Ингредиенты:

• 8 средних картофелин
• 1.5 ч.л. молотого перца
• 1.5 ч.л. тмина
• 1.5 ч.л. паприки
• 2 ч.л. смеси итальянских трав
• 1.25 ч.л. соли
• 2 яичных белка

Очистить и промыть картофель.


Нарезать...


Взбить яичные белки.


Перемешать все специи.


Соединить картошку с белками.


Перемешать с приправами.


Смажьте противень растительным маслом и поместите на него картошку. Затем поместите все в духовку разогретую до 220с на 40 минут. Для лучшего результата, желательно перемешивать картошку каждые 10 минут


Приятного аппетита!

@темы: рецепты, основное

---

Печенье на завтрак

Ингредиенты:

• Сливочное масло - 2 пачки
• Яйцо - 2 шт
• Темный коричневый сахар - 2 стакана
• Мука - 1.75 стакана
• Ванилин - 2 чайных ложки
• Сода - 1 чайная ложка
• Корица - 1 чайная ложка
• Соль - 1/2 чайной ложки
• Овсяные хлопья - 3 стакана
• Ириски (мелко нарубленные) - 1 стакан
• Кокосовая стружка - 1 стакан
• Молочный шоколад (кусочки) - 3/4 стакана

Духовку нагрейте до 180 градусов. Возьмите сливочное масло комнатной температуры.


Взбейте с яйцами, добавляя по одной штуке за раз.


Добавьте коричневый сахар и ванилин (или ванильный экстракт).


Всыпьте корицу, соду и соль.


Добавьте Хлопья.


Мелко нарубленные ириски...


Кокосовую стружку.


Шоколадные капли или кусочки молочного шоколада. Смешайте все до однородной массы.


Слепите небольшие шарики и, выложив на противень, выпекайте около 8-10 минут.

@темы: рецепты, выпечка

---

Сладкие французские тосты

Ингредиенты:

Сливочное масло - 250 г
Малина - 1/2 стакана
Черника - 1/2 стакана
Француский багет - 1 шт
Яичные желтки - 4 шт
Сахар - 1 столовая ложка
Ваниль - 1 чайная ложка
Цедра лимона - 30 г


Разделите сливочное масло на две равные части. Одну часть взбейте в миксере на средней скорости.


Добавьте малину и сахар в миксер.


Взбейте до получения однородной консистенции.


Другую часть масла взбейте с ежевикой, до получения однородной консистенции.


Каждую ягодно-сливочную смесь выложите в форме колбаски на пищевую пленку. Заверните как показано на рисунке и поставьте охлаждать.


Разрежьте французский багет на тосты и обмакните их в яйце.


Затем обжарьте до золотистой корочки. Выкладываем на тарелку.


Остывшие ягодно-сливочные колбаски нарежьте кружочками.


Тосты готовы. В конце можно полить любым сиропом, в данном случае это карамельный.

@темы: рецепты, закуски

---

Шоколадные оладьи

Ингредиенты:

• Кефир - 400 мл
  Мука - 300г
  Сахар - 60 г
  Какао-порошок - 40 г
  Яйцо - 1 шт
  Сода - 2 г
  Лимонный сок 5 мл
  Растительное масло - 60 мл

Смешиваем в миске лимонный сок, сахар и яйца, а потом добавляем все остальное — муку, соду и какао-порошок, кефир.


Перемешиваем до однородной массы. Оно должно получиться довольно густой консистенции. Тесто не должно долго стоять, так что сразу приступаем к жарке оладий.


На хорошо разогретую сковороду наливаем масло и жарим оладьи на довольно большом огне с обеих сторон. В процессе жарки они должны хорошо подниматься и оставаться пышными даже после того, как остынут.


Приятного аппетита)

@темы: рецепты, закуски

---

О подарках на НГ...

UPD: все-таки почтовые службы всегда могут удивить и заставить посмеяться, пусть и со слезами на глазах О.о
отправляла посылки Кае и Полоске - добрые тетеньки запаковали все в одинаковые коробочки... и забыли сразу наклеить на них нужные адреса
надеюсь, я все же не перепутала посылки

ПС: Киба, прости, но я тоже решила отложить отправку твоей посылки - что-то у меня ничего не получается, как я задумала... буду просить помощи у Мику

Черт, я как всегда ничего не успеваю, откладывая до последнего и терзаясь ненужными сомнениями

Итог:
 :Nameless: - подарок выбран, собран, упакован, отправлен
 Kibenish - подарок выбран, собран, упакован, отправлен
 beeksu - подарок выбран, собран, упакован, отправлен
 MikuPanda - подарок выбран, заказан, упакован

Это при том, что отправить все нужно не позднее вторника на след. неделе
а неделька предстоит жаркая, т к из-за распиздяйства некачественной работы деканата мы не успеваем уложиться в программу, профилонив целых три месяца, поэтому теперь должны сдать все зачеты в одну неделю, одновременно посещая семинары и присутствуя на экзаменационных контрольных
Черт, в который раз убеждаюсь, что с фантазией у меня отношения не особо дружеские по крайней мере не в сфере яоя, так еще и руки растут не из того места, да еще и обе левые
Короче, заранее прошу прощения и предупреждаю, что многого ожидать от моих подарков не стоит
А еще я не представляю, что подарить жене... Позорище

запись создана: 09.12.2011 в 21:50

@темы: все о Ши-чан

---

Лимонно-малиновое печенье в лимоннной глазури

Ингредиенты:

• 
  Мука – 2 стакана
• 
  Разрыхлитель – 1 столовая ложка
• 
  Соль – ½ чайной ложки
• 
  Сахар – 2 столовых ложки
• 
  Сливочное масло (охлажденное) – 5 столовых ложек
• 
  Замороженная малина – 1 стакан
• 
  Лимон (цедра) – 1 шт
• 
  Густые (жирные) сливки – 1 стакан

Для глазури:

• 
  Лимон (сок) – ½ стакана
• 
  Сахарная пудра – 2 стакана
• 
  Сливочное масло (комнатной температуры) – 1 столовая ложка

Духовку нагрейте до 200 градусов. Противень застелите бумагой для выпечки.


Все сухие ингредиенты просейте и с помощью 2 вилок или
кондитерским ножом смешайте со сливочным маслом, чтобы в итоге масса
напоминала мокрый рыхлый песок.


В середину залейте сливки и пермешайте до однородной массы.


Забросьте малину и аккуратно перемешайте, чтобы не повредить ягоды.


Аккуратно растяните тесто на посыпанной мукой доске (но не
раскатывайте) и разрежьте на равные треугольники, каждый из которых
немного смажьте сливками и выпекайте около 15-20 минут. Остудите перед
тем, как наносить глазурь.


Просейте сахарную пудру



...и взбейте с лимонным соком.



Затем добавьте сливочное масло и приготовьте в микроволновке около (30 секунд).


Снова тщательно перемешайте и как только глазурь остыла, смажьте или взбрызните ею остывшее печенье.


Подавать можно с мороженым)

@темы: рецепты, выпечка