Шоколадный торт

[=ShiniTori=]

Ингредиенты:

• 110 гр грецких орехов
• 200 гр несоленого сливочного масла
• 85 гр горького шоколада
• 45 гр какао-порошка
• 200 гр сахара-песка
• 3 яйца
• 2 чайных ложки ванили
• 85 гр сливочного сыра
• 70 гр муки
• ¼ чайной ложки соли
• для шоколадной глазури:
• 55 гр горького шоколада
• 80 мл сливок средней жирности (30-36%)

Духовку нагрейте до 175 C. Орехи подсушите (на противне) 8-10 минут пока они слегка не обжарятся. Остудите и накрошите.
Температуру снизьте до 165 C. Противень для торта закройте бумагой для запекания, а затем немного смажьте растительным маслом.


Всыпьте какао-порошок, сахар и вбейте яйца (взбивая миксером после каждого добавляемого ингридиента).


Добавьте ваниль, сливочный сыр...


...муку. Перемешайте.


Добавьте орехи.


Вылейте тесто на подготовленный противень и равномерно распределите по всей поверхности. Выпекайте около 30-35 минут.


Пока торт запекается, приступим к глазури. Поместите разломанный шоколад в миску. Сливки подогрейте в маленькой кастрюле на среднем огне не доводя до кипения. Немедля залейте ими шоколад и перемешайте до однородной массы.


Готовый торт достаньте из духовки и остудите в течение 20 минут. Затем выньте из формы. Тупым концом деревянной ложки, смазанной растительным маслом, проделайте неглубокие отверстия в корже.


Маленькой ложечкой (кондитерский мешок или маленький пластиковый пакет тоже подойдут) наполните отверствия глазурью. Дайте торту полностью остыть, затем накройте и заморозьте.


Приятного аппетита)

@темы: рецепты, выпечка